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こんにちは!
いいものギフトモノプロの小石です。

本日ご紹介する
『SDGs×食』のニュースはこちら!

 


【SDGs】話題のヴィーガン料理、ゆるく始めてみませんか?
基本のテクニックから満足感&旨みが増すプロのコツまで80レシピ『からだが整う ゆるヴィーガンレシピ』刊行

世界文化社は、身体にやさしく地球にやさしい、SDGs時代のもうひとつの食のスタイル「ヴィーガン料理」を家庭で気軽に取り入れたい人のためのレシピ本『からだが整う ゆるヴィーガンレシピ』を2022年6月24日(金)に発売しました。
・週末ときどきの “ゆるヴィーガン”。100%植物性の食事で免疫力もアップ!からだが整います。
SDGs時代にフィットするヴィーガン(※1)料理も、食事のひとつの選択肢として、誰でも自由に楽しむ時代です。
ちょっと身体が疲れたなぁというときに、また食が細くなった年配のかたに。
野菜たっぷり、良質の植物性たんぱく質が摂取できるヴィーガン料理をおすすめします。
月に一度、週に一度、家庭で気軽に取り入れてみる「ゆるヴィーガン(※2)」ライフをはじめてみませんか?
本書は野菜料理家・庄司いずみさんが教える、肉も魚も卵も乳製品も使わない植物性100%ごはんの入門編。
いつもの定番のおかずを動物性から植物性に食材を上手に置き換えた、とっておきのヴィーガン・レシピ80品を収録しています。

●※1ヴィーガン(Vegan)・・・肉や魚、卵や乳製品などの動物性食材を摂らない食スタイル、またはそれを実践する人を指します。
●※2ゆるヴィーガン(Yuru Vegan)・・・からだのリセットなどのために、それぞれのペースでヴィーガン料理を取り入れるフレキシブルな食スタイルのこと。欧米では「フレキシタリアン(Flexitarian)」とも呼ばれ、多くの人が実践しています。

出典:prtimes.jp
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001312.000009728.html

 

というわけで今回は
ゆるっとヴィーガンライフを楽しめる
ニュースのご紹介でした!

以前このコラムでも
ヴィーガン生活を実践している
著名人のニュースを
取り上げさせていただきましたが、
今回は食事のひとつの選択肢として
自由に楽しんでみてはいかが?
って感じのニュースですね。

ヴィーガンはSDGsの
目標達成にもつながると
言われていますが、
野菜や大豆など低カロリーな
食事が中心になるので、
健康のためにちょっと
やってみようかな、
っていうシンプルな理由から
始めてもいいですよね。

ニュースにも記載されていますが、
100%の完璧なヴィーガンを
目指さないフレキシタリアン、
またはパートタイムヴィーガンと
呼ばれるような方々も
けっこう増えているそうです。

そういった方々は外食先で
メニューに肉と魚しかなかったら、
環境負荷の少ない魚を選んだり、
会社の飲み会などでは
人間関係を壊さないように
お肉も食べるといった感じで
厳格にしすぎてストレスに
ならないように工夫しているんだとか。

無理はせず、楽しみながら
自分が食べるものを考えて選び、
世界にちょっとしたポジティブな
影響を及ぼすことができるっていうのは
理想的な食のスタイルだなと感じました!

もちろんガチのヴィーガンを
目指しても良いと思います!
ただ、きちんと意識しないと
栄養が偏る可能性もあるので、
今回のニュースで取り上げられているような
レシピ本等を参考にしてみてはいかがでしょうか!

 

無理な制限をせず、ゆるゆるっとやっていきましょう!
ではまた次回!